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未来酱酒将进入三大竞争

时间: 2019-10-14 16:12 作者:shuai 来源:网络整理 点击:

未来酱酒的发展将从补充性竞争到正面竞争

未来酱酒的发展将从与次高端正面,新高端正面,浓、清型正面三大层级而进入全面竞争状态,将从过去的补充性竞争全面进入到市场正面竞争。

次高端正面,未来酱酒将参与到剑南春、水井坊、舍得等次高端主流品牌的正面竞争。次高端品牌要求较高,格局较为固定,新进入的品牌较少,剑南春、水井坊和舍得等在此价位段占有一定的优势;而酱酒军团的主力价位段主要集中300-500元,500-800元区间内,酱酒的诞生和发展将直接打乱了原有次高端的品牌格局,因此酱酒未来的抢位大战将与次高端品牌刺刀见红短兵相接,如茅台镇第二大酿酒企业,国台酒业股份的大单品国台国标酒成交价卡位在400-500元,并成为中国酱酒次高端大单品代表品牌。

新高端正面,未来酱香酒将成为区域品牌的新高端新商务市场的主要竞争品类。随着消费升级和各企业产品升级,新高端是各企业(尤其是区域名酒)必争之地。而对于酱酒品类来说,200-400价位段是酱香品类超性价比价位段,因此酱酒也会积极对此价格带进行拉升和抢夺,并以自身独特的品类优势强势参与竞争。如国台酱酒卡位399元,茅台金王子卡位298元等,成长很快并形成正面进攻。

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

浓、清香正面,未来酱酒品类将呈现浓酱、清酱二元化品类泛全国化竞争阶段。从全国来看,传统大浓香品类强势的区域其他品类进入较为困难;同样传统大清香品类强势的区域,其他品类进入很较为困难;但随着酱香热及酱香酒健康化消费属性的认知,进入传统浓香和清香强势区域均比其他香型相对容易。

因此卓鹏战略判断,酱酒从补充性到正面竞争将成为大势所趋。未来3-5年在高端酒市场,酱酒极有可能占据半壁江山的市场份额。

未来酱酒的竞争将是产区与品质的竞争

我们基于服务国际名庄酒的研究发现,名庄酒的稀有在于好的葡萄和独特的产区风土环境。从而形成了特定的核心产区竞争资源和能力。白酒产业不断发展的重要标志之一是与国际化接轨,产区构建竞争化优势将从模糊化到清晰化,成为未来酱酒竞争的重要核心资源。

产区竞争,未来酱香酒的竞争一定是依托于茅台镇、仁怀、贵州、赤水河核心产区的竞争。酱酒在茅台的引领下形成了强产区概念,以茅台镇和赤水河为中心的核心产区、以仁怀为地域的大产区、以贵州为区域的泛产区,其独特的风土、气候、原料和微生物等不可复制要素决定了高品质和稀缺资源。未来酱酒的竞争一定是基于茅台镇和赤水河这一核心为产区原点的竞争。

品质竞争,未来高品质酱香酒的竞争一定是依托于“以量定销类国际化名庄酒的品质化竞争。

酱酒的优良品质主要形成因素之一在于至少足够五年的原酒窖藏工艺;茅台之所以引领酱酒品类乃至中国酒类行业是因为其高品质的标杆代表,而同样以茅台作为学习榜样的国台酒业,在坚守5年真实年份和品质诚信的企业理念指引导下,获得了市场的广泛认可和爆发式增长。

未来酱酒将是高端酱酒营销模式之争

目前高端酱酒发展面临五大困惑。困惑一,烟酒店渠道很难成为培育渠道,导致传统运作方法陷入运作迷失。困惑二,高端餐饮降效严重,自带率导致即饮场所失去体验引领作用。困惑三,高端团购失灵降效,三公消费限制和关系式纽带的断层导致传统团购后继乏力。困惑四,传统渠道动销惨淡,无法形成有效合理和缺少与消费者互动,导致渠道势能无法聚合。困惑五,抢排面、抢门头、抢资源消耗严重,传统操作模式拼光了资源却得不到良性的销量回报。

我们认为,未来高端酒的发展将是以消费者体验为中心的新营销模式竞争。高端酱酒运作需要在品质创新的前提下,通过“三大模式”(体验馆+双俱乐部+新零售模式)的创新,打破传统营销模式;通过打造“新零售体验馆”,构建“双俱乐部”;通过“新团购—新餐饮—新终端”三新模式,重塑产品体验,打造独属于自己的粉丝社群;突破新高端价位段的天花板,驶入次高端价位新赛道,打造未来高端酒运作的主流模式。新零售不仅仅是流通零售业的风口,也是创新营销,重构次高端消费场景的新营销,高端酱酒可以通过新零售品牌体验中心,重新构建次高端消费的人-货-场,将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能在同一个场景下进行构建,让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动,建立强链接。通过新零售模式转型,不仅获的销售突破,还将获得高端流量入口,通过线上线下一体化、360度全方位服务来挖潜核心消费者。不同于传统品牌旗舰店和专卖店相对单一的形象展示及销售职能,新零售体验馆不仅向客户输出产品,而且向客户输出场景化消费体验,这是“新零售体验馆”与传统旗帜店或专卖店的本质不同。“新零售体验馆”在空间布局上划分为餐吧、茶吧、酒吧和讲吧等主要体验功能分区。产品展示区主要用于产品和企业文化展示;茶/酒吧功能区环境优雅,文化气息浓厚,是品酒品茶区;餐吧功能区主要用于举行小型品鉴会,有专业厨师研发与品牌相协调的特色菜;沙龙区主要用于圈层沙龙聚会。

白酒产业第二次扩容时代来临,酱酒黄金时代来临,头部酱酒企业不仅需要品牌升级,更需要经营模式创新,创新构建符合自身发展的商业模式,抓住本次机会,进行创新,才能抢位和占位,成就新时代酱酒企业新秀,成为时代领先者!

(责任编辑:admin)

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