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“与澳门特区同成长”征文:邂逅澳门小吃

时间: 2018-09-23 15:27 作者:采集侠 来源:网络整理 点击:

  原以为澳门只是一座赌城,跟美食是不搭界的。当我从香港坐了一小时的喷射飞船登上澳门半岛时,才发现澳门真是一个“美食天堂”。

  澳门老城区街道狭窄,却有着葡萄牙异域风情,长长的石板路干净、简洁,使人有一种想写诗的心情。许多马路上没有红绿灯,行人只要在斑马线上过马路,汽车司机都会非常客气地礼让;据说如若哪位司机在斑马线上不让人,行人可以打电话举报,司机立即会被罚款600元。

  澳门不大,但新城区确实华丽美艳。美艳的背后,更藏着美食文化,香港美食家蔡澜就一再力荐澳门的美食。马路两边的不少广告招牌上,都有蔡先生笑眯眯介绍当地美食的面容。大三巴牌坊是著名景点,很多游人喜欢在牌坊前留影,老远就能看到坡下有一家家手信店,当地人把手工制作的食品叫做手信。沿着牌坊下的台阶朝手信店走去,还没靠近,就能闻到阵阵香味。据说这里的杏仁饼,不光在内地深受顾客喜爱,而且飘洋过海受到海外华侨青睐。杏仁饼外形非常精致,多数是梅花形,上面的花纹繁简适度,吃进嘴里,饼香中时而有轻脆的颗粒杏仁涌出,不比丝滑的颗粒巧克力逊色。

  澳门与香港相比,最大的特色还是静。老城区优雅而有格调,古色古香的街道显得格外宁静。我不经意来到另一家手信店,店名我已经忘记,但店里的双皮奶真是过嘴不忘。最出名的双皮奶店是“顺义双皮奶”,可惜实在没有时间去了。不过,老城区这家店的双皮奶味道很浓郁,口感醇厚。真正的双皮奶是上面一层奶皮,底下藏着另一层奶皮。其实,做双皮奶是一种细心的手艺。只有心无利欲、不急不燥,在静悄悄的老城区里把这种手艺当作享受的过程,才能做出精美的双皮奶。

  一路边吃边玩,不一会儿来到妈祖庙前。庙门右边的巷子里,有另一家手信店,他们的蛋挞很好吃。一个蛋挞6港币,不仅个头大,黄金脆皮烤得一层又一层,的确像一座“塔”;蛋挞馅嫩嫩的,一股奶油香非常有亲切感,吃起来别有一番滋味。这家手信店除了蛋挞外,肉脯也好吃,在丝丝的甜味中有阵阵肉香。

  澳门的小吃花样繁多,应有尽有,像腌仔蟹、瓜炒蛋、焗鱼肠、咸鱼蒸肉饼、澳门豆捞、榴莲雪糕、芒果大菜糕、木糠布丁、木瓜马蹄露、椰子雪糕凉粉、竹笙蛋白合桃、椰汁西米龙眼汤丸、椰汁合桃杏仁等等。在澳门品尝小吃要有一个足够大的胃,才能让味蕾尽兴。

  吃来吃去,觉得最好吃的是澳门咖啡馆里的猪扒包。猪扒包是用两块面包夹一块带骨头的猪扒,是当地的“名吃”,几乎成了“地标式”美食,和葡京大酒店一样有名。猪扒包既像汉堡包,又像西安的肉夹馍。过去卖猪扒包最有名的地方是大利来咖啡馆,每天下午三点开始外卖,一天只卖300个,去晚了肯定没这口福。每天都排着长长的队,顾客有当地居民,也有慕名而来的游客。新鲜出炉的猪扒包香味诱人,买到后甚至还有一点烫手,这时趁热咬一口,面包绵软有弹力,中间夹着一大块货真价实的猪排,吃在嘴里好酥!此时,会觉得它是真正了不起的一块猪排。

  在澳门邂逅美味小吃,是一生的幸会,就像遇到一位可心的美女一样,有说不完的话、恋不完的情。(安徽)刘巍

(责任编辑:admin)

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